Méthode classique Magnum

75,00

Caractéristiques

Notes de dégustation

De couleur jaune d’or, le vin est très élégant au nez, avec des notes fraîches d’agrumes qui se mêlent à des notes de croûte de pain et de viennoiseries. La bouche est fraîche, avec une bulle fine et crémeuse qui apporte saveur et persistance.

Les jumelages

Vin extrêmement polyvalent, il est idéal pour accompagner tout le repas. Il est recommandé de l’associer aux délices de la mer et aux entrées de saison.

Période de récolte

Les raisins Chardonnay sont récoltés à la fin du mois d’août, tandis que les raisins Vespaiola sont cueillis à la mi-septembre.

Vinification

Après la récolte, les raisins Chardonnay sont fermentés dans des tonneaux de chêne français, tandis que le Vespaiolo est vinifié en acier. Au printemps suivant, les deux vins sont assemblés et envoyés pour une nouvelle fermentation en bouteille. Une fois la seconde fermentation terminée, le vin mûrit sur ses lies pendant au moins 30 mois. Le dégorgement a lieu ensuite, au cours duquel le vin mousseux est complété sans ajout de sucre. Le vin repose encore 6 mois avant d’être mis sur le marché.

Produits apparentés

PSR 2014 – 2020 BANDO D.G.R. N. 1732 DEL 30/12/2022 

MIS. M04/1/1 –Investimenti nelle aziende agricole 

Tipo d’intervento 4.1.1 Investimenti per migliorare le prestazioni e la sostenibilità̀ globali dell’azienda agricola

 Descrizione operazione: Ristrutturazione parziale di un fabbricato posto su più piani con parziale cambio d’uso, al fine di ricavare al piano seminterrato una cantina per l’affinamento vini, una barricaia e il punto vendita diretta del vino aziendale e al piano primo un fruttaio per l’appassimento dell’uva; installazione di un elevatore idraulico.

Finalità: migliorare le prestazioni economiche dell’azienda, l’ammodernamento e l’implementazione del valore aggiunto sulle produzioni grazie al miglioramento dei processi di lavorazione dell’uva, all’affinamento del vino e alla sua commercializzazione.

Risultati ottenuti: Maggiore competitività del prodotto sul mercato e incremento del reddito aziendale. 

Importo finanziato: Euro 579.300,00

Iniziativa finanziata dal Programma di Sviluppo Rurale per il Veneto 2014-2020

Organismo responsabile dell’informazione: FOSCA DI GIULIA FARESIN SOCIETA’ AGRICOLA S.S.

Autorità di gestione: Regione del Veneto – Direzione AdG FEASR Foreste

ANNONCE PSR 2014 – 2020 D.G.R. N° 1732 DU 30/12/2022

MIS. M04/1/1 -Investissements dans les exploitations agricoles

Type d’intervention 4.1.1 Investissements visant à améliorer les performances globales et la durabilité de l’exploitation agricole

Description de l’opération: Rénovation partielle d’un bâtiment à plusieurs étages avec changement partiel d’affectation, afin d’obtenir au sous-sol une cave à vin pour le vieillissement du vin, une cave à barriques et un point de vente directe du vin de l’entreprise et au premier étage une cave à fruits pour le séchage du raisin ; installation d’un ascenseur hydraulique.

Objectif: améliorer les performances économiques de l’exploitation, la modernisation et la mise en œuvre de la valeur ajoutée sur la production grâce à l’amélioration de la transformation du raisin, du vieillissement du vin et de la commercialisation.

Résultats: compétitivité accrue du produit sur le marché et augmentation du revenu agricole.

Montant financé: 579 300,00 euros

Initiative financée par le programme de développement rural pour la Vénétie 2014-2020

Organisme responsable de l’information : FOSCA DI GIULIA FARESIN SOCIETA’ AGRICOLA S.S.

Autorité de gestion : Regione del Veneto – Direzione AdG FEASR Foreste