Maria

17,00

Caractéristiques

Notes de dégustation

Un vin frais et agréable, vineux, épicé, avec une bonne structure et une bonne buvabilité.

Les jumelages

Il accompagne très bien les plats traditionnels, en particulier les plats à base de viande comme les salaisons et les viandes braisées, mais aussi les fromages affinés ou bleus.

Période de récolte

Le merlot est récolté dans les dix premiers jours de septembre, le cabernet franc vers le 20 septembre, le cabernet sauvignon vers le début du mois d’octobre.

Vinification

Les raisins fermentent pendant environ 2 semaines, à une température de fermentation de 25°C. Une fois la fermentation terminée, les raisins restent en macération post-fermentaire pendant deux semaines supplémentaires afin que tout le moelleux contenu dans les raisins puisse être transféré au vin. Les raisins sont égrappés mais non foulés, de sorte que la fermentation se fait en baies entières. Le merlot est élevé en béton, le cabernet franc en acier et le cabernet sauvignon en fûts de chêne français de 500 litres. Après 12 mois de vieillissement, les vins sont assemblés et reposent ensemble pendant quelques mois avant d’être mis en bouteille.

Produits apparentés

PSR 2014 – 2020 BANDO D.G.R. N. 1732 DEL 30/12/2022 

MIS. M04/1/1 –Investimenti nelle aziende agricole 

Tipo d’intervento 4.1.1 Investimenti per migliorare le prestazioni e la sostenibilità̀ globali dell’azienda agricola

 Descrizione operazione: Ristrutturazione parziale di un fabbricato posto su più piani con parziale cambio d’uso, al fine di ricavare al piano seminterrato una cantina per l’affinamento vini, una barricaia e il punto vendita diretta del vino aziendale e al piano primo un fruttaio per l’appassimento dell’uva; installazione di un elevatore idraulico.

Finalità: migliorare le prestazioni economiche dell’azienda, l’ammodernamento e l’implementazione del valore aggiunto sulle produzioni grazie al miglioramento dei processi di lavorazione dell’uva, all’affinamento del vino e alla sua commercializzazione.

Risultati ottenuti: Maggiore competitività del prodotto sul mercato e incremento del reddito aziendale. 

Importo finanziato: Euro 579.300,00

Iniziativa finanziata dal Programma di Sviluppo Rurale per il Veneto 2014-2020

Organismo responsabile dell’informazione: FOSCA DI GIULIA FARESIN SOCIETA’ AGRICOLA S.S.

Autorità di gestione: Regione del Veneto – Direzione AdG FEASR Foreste

ANNONCE PSR 2014 – 2020 D.G.R. N° 1732 DU 30/12/2022

MIS. M04/1/1 -Investissements dans les exploitations agricoles

Type d’intervention 4.1.1 Investissements visant à améliorer les performances globales et la durabilité de l’exploitation agricole

Description de l’opération: Rénovation partielle d’un bâtiment à plusieurs étages avec changement partiel d’affectation, afin d’obtenir au sous-sol une cave à vin pour le vieillissement du vin, une cave à barriques et un point de vente directe du vin de l’entreprise et au premier étage une cave à fruits pour le séchage du raisin ; installation d’un ascenseur hydraulique.

Objectif: améliorer les performances économiques de l’exploitation, la modernisation et la mise en œuvre de la valeur ajoutée sur la production grâce à l’amélioration de la transformation du raisin, du vieillissement du vin et de la commercialisation.

Résultats: compétitivité accrue du produit sur le marché et augmentation du revenu agricole.

Montant financé: 579 300,00 euros

Initiative financée par le programme de développement rural pour la Vénétie 2014-2020

Organisme responsable de l’information : FOSCA DI GIULIA FARESIN SOCIETA’ AGRICOLA S.S.

Autorité de gestion : Regione del Veneto – Direzione AdG FEASR Foreste