Vino che descrive appieno le caratteristiche della Vespaiola: al naso si contraddistinguono sentori di ananas, lime, agrumi, frutta bianca e tropicale. Al palato l’acidità e la grande sapidità donano al vino una grandissima freschezza e facilità di beva.
Data la sua spiccata acidità, è ideale per il classico abbinamento con Baccalà alla Vicentina o asparagi in primavera. Oltre a ciò ben si sposa anche con altri tipi di pesce, come l’anguilla, la trota e le crudità di mare.
